Voici quelques mises en bouche légères, vite préparées … et vite mangées aussi !
Les deux premières : brochette melon-jambon cru et gaspacho melon-fraises m’ont été inspirées d’une recette de Jouni Tormanem, chef du restaurant La Réserve à Nice, recette parue dans un numéro du magazine Régal.
Et comme il me restait des billes de melon, je les ai utilisées pour une mini-verrine melon-feta.
Les quantités indiquées sont pour environ 8 personnes.
Brochettes melon-jambon cru.
2 beaux melons bien mûrs
6 tranches de jambon cru
1 CS huile d’olive
feuilles de basilic
sel, poivre
Réserver quelques petites feuilles de basilic, puis ciseler les autres.
Former des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne. Y ajouter l’huile d’olive, sel, poivre et le basilic ciselé.
Laisser au frais pendant 1 heure.
Rouler chaque tranche de jambon sur elle-même et les couper en 3.
Enfiler sur de petites brochettes en bois des billes de melon, du jambon cru et des feuilles de basilic.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Gaspacho melon-fraises
chair des melons restant de la recette précédente
environ 250 g de fraises
feuilles de basilic
jus d’un citron
vinaigre de framboise
sel, poivre
Mixer tous les ingrédients, goûter pour ajuster les quantités de fraises, de vinaigre et de sel et poivre, le côté sucré des fraises et du melon ne doit pas dominer.
Chinoiser et verser dans des mini-verrines.
Servir bien frais et laisser deviner la composition … pas si facile et surprenant !!
Et pour finir les billes de melon qui restaient :
Mini-verrines melon-feta
J’ai simplement ajouté quelques dés de feta, laissé mariner un peu et mis au frais dans des verrines.
Au moment de servir, un trait de vinaigre balsamique relève bien le tout.
Et à la demande de Chrys, voici ma participation au jeu des 7 vérités:
C’est un jeu qui circule et dont le principe est simple :
*Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant.
*Celles qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement.
*Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.
*Pour finir il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir voir sur votre blog.
– J’ai 3 enfants, dont 2 qui ont quitté la maison pour leurs
études ( et sans doute aussi, pour voler de leurs propres ailes … ) et mon
plus grand plaisir est que l’on se retrouve tous les 5 !
– Je n’aime pas me lever tard et quand ça m’arrive, je m’en
veux car j’ai l’impression de ne rien faire de la journée.
– J’aime beaucoup mon métier, mais il est de plus en plus
prenant et ça me pèse à une période de ma vie où j’ai envie de consacrer un peu
plus de temps à moi et à mes envies, comme celle de créer ce blog.
– Un autre hobby que la cuisine, c’est la peinture à l’huile.
Même si j’y consacre peu de temps, j’ai réservé une demi-journée dans la
semaine pour suivre des cours et ça me permet de m’évader un peu pendant
quelques heures.
– Mon activité préférée en vacances est la randonnée en
montagne, qui, en plus de faire découvrir de magnifiques paysages, permet une
réflexion sur soi pendant les heures de marche.
– Les vacances à la plage, non, ce n’est pas pour moi !
Mais quelques jours dans le golfe du Morbihan, en dehors des périodes
estivales, alors là oui. J’y retrouve des plaisirs simples, comme se balader
sur les sentiers côtiers ou sur les petites îles, admirer les jardins déjà très
fleuris au printemps, manger une assiette d’huîtres ou de langoustines fraîchement péchées et écouter de la musique celtique dans les bars !
– J’aime beaucoup le soleil et la chaleur, c’est pour moi très
important pour le moral et pourtant mon rêve le plus cher est d’aller au
Groënland voir la banquise et les icebergs !
Et je passe le relais, s’ils n’y ont pas encore participé, à :
Marie-Pierre, Jaclyne, Isa, Minouchka, Marc
