C’est la fin de saison pour les figues, mais j’en trouve encore un peu sur le marché et j’en profite bien, en les dégustant nature ou en les servant avec une viande : cuisses de canard, rôti de porc ou autre. Je les ai aussi préparées en chutney, qui a accompagné du magret de canard séché sur une tartine (recette à venir).
Pour un petit pot de chutney :
6 figues violettes
4 CS de miel liquide
3 CS de vinaigre de Xérès
1 oignon
1/2 CC de gingembre en poudre
sel, poivre
Cuire dans une petite casserole l’oignon haché avec le miel pendant 10 min.
Ajouter les figues équeutées et coupées en morceaux, le vinaigre, le gingembre, sel et poivre.
Laisser compoter à couvert pendant une quinzaine de minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
A conserver en pot fermé au réfrigérateur.
les figues sont magnifiques en ce moment sur les marchés !!pierre
Il me tarde de voir la recette accompagnant le chutney :)))
cath
Je n’aime pas les figues mais un peu de chutney sur un morceau de foie gras…je ne dis pas non…
La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m’en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c’est transmettre ces bisous à un max de personnes !
Bisousssssssssssssssss
J’adore çà ! j’ai la chance d’avoir encore plein de figues au congélo et je ne vais pas m’en priver.
Bises
Merci !!