Le temps est venu pour moi de faire une pause estivale, mais avant de vous quitter et en avant-goût de mes vacances, voici un petit gratin bien moelleux et qui sent bon les parfums du midi.
Gratin de macaroni aux aubergines
Recette inspirée d’un « Cuisine Gourmande »
Pour 2 personnes :
200 g de macaroni
1 aubergine
1 boule de mozzarella
2 gousses d’ail
origan séché
1 CS d’huile d’olive
parmesan fraîchement râpé
Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en 2, laisser infuser quelques minutes. Couper l’aubergine en gros cubes, saler et cuire 5 min à la vapeur.
Oter les gousses d’ail de la poêle, y faire revenir l’aubergine.
Cuire les macaroni à l’eau bouillante salée, les égoutter et les disposer dans un plat à four.
Ajouter les dés d’aubergine,l’origan et la mozzarella coupée en tranches.
Mélanger, saupoudrer de parmesan et faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.
les pâtes associées aux légumes c’est ce que je préfère !
j’ai jamais essayer les aubergines avec des pates , ca doit etre bon
bises charoufa
Passe de bonnes vacances.
Pâte et aubergine, c’est le top pour moi ! Bonnes vacances !
J’adore ^^
Bonnes vacances Profites bien et repose toi
J’ai pris note de ta recette C’est simple et savoureux comme j’aime merci beaucoup
bisous
Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!
Voilà un petit plat extra qui régalerait bien toute ma famille.
Merci
Chrys