Ce millefeuille peut constituer une petite entrée ou un amuse-bouche. C’était l’occasion pour moi de finir un pot de ricotta.
C’est léger, frais et goûteux. Je referai sans aucun doute pour un apéro. A essayer aussi avec du saumon fumé, mais sans piment.
Millefeuille de piquillos à la ricotta
Pas de quantités précises (je n’ai pas mesuré), il faudra :
des piquillos en bocal
de la ricotta
du piment d’Espelette
des tranches très fines de jambon cru.
du sel
Assaisonner la ricotta avec piment d’Espelette et sel, fouetter pour rendre le mélange crémeux.
Ouvrir chaque piquillos en 2, étaler de la ricotta sur chaque moitié, puis déposer un morceau de jambon cru.
Superposer 5 moitiés de piquillos garnies et terminer par une sixième.
Déposer sur un lit de mâche et servir bien frais.
Ca sent les beaux jours ta recette même si aujourd’hui c’est la pluie!
Hello Josephine !
Je découvre ton blog et je le trouve surprenant de bonnes idées !
Ton millefeuilles me plait beaucoup avec toutes ses couleurs toniques !
Amicalement
Isa-Marie
ça sent bon l’été ici avec cette ricotta et ces petits poivrons !
Un plat bien de chez moi ! j’adore !
bises
Une très bonne idée ce joli millefeuille pour finir un pot de ricotta.
Je ne me ferai pas non plus prier pour dévorer ce plat !