Voilà un petit dessert vite fait que j’ai voulu agrémenter de quelques épices : la cannelle, plutôt classique et la cardamome, qui s’associe vraiment très bien avec quetsches et mirabelles.
J’ai parsemé la compotée d’un mélange de pralines roses concassées et de biscuits roses de Reims émiettés : mis à part le côté craquant, cela n’apporte pas grand-chose d’un point de vue gustatif. Prunes et épices se suffisent à elles-mêmes.
Compotée de prunes, cannelle et cardamome
Pour 2 personnes :
10 mirabelles
6 questches
2 CC de cassonade
1 CC de cannelle
10 gousses de cardamome
Laver les prunes, les dénoyauter, couper les mirabelles en 2 et les quetsches en 4.
Faire compoter à feu doux pendant quelques minutes, puis répartir dans des ramequins
Ouvrir les gousses de cardamome, récupérer les graines, les écraser
dans un mortier, puis les mélanger avec la cassonade et la cannelle.
Saupoudrer le mélange sur les fruits.
Passer au four quelques minutes avec éventuellement un peu de biscuit de Reims et de pralines roses.
Servir tiède.
ça donne envie!!
La chaîne de fin d’année
Bonjour à toutes et tous,
Je suis Katy du blog http://lacuisinedemaoka.canalblog.com.
Je n’avais pas mis mon blog a jour depuis des mois! Mon papa était gravement malade et nous a quittés.
J’ai décidé de revenir partager mes recettes car décidément, je n’arrive pas à vivre sans cuisiner!
Aujourd’hui je voudrai vous parler de « La chaîne de fin d’année » que j’ai mise en place.
J’ai décidé à ma manière d’aider des familles dans le besoin. J’en appel à tous les blogs, alors n’hésitez pas à faire passer le message pour agrandir notre chaîne de fin d’année.
Nous sommes à trois mois de Noël, et ses familles sont dans le besoin, elles font parties du seuil de pauvreté.
Elles sont 30 familles recensé par mes soins a Lille.
30 familles avec des enfants en bas âge (de 0 à 5 ans) que j’aimerai aider à ma façon par le biais de dons. Ses familles resterons dans l’anonymat par pudeur.
Vous pouvez dès aujourd’hui nous faire parvenir par boîte postal (je vous communiquerai l’adresse par e-mail) un don (essentiellement des jouets (dont vous vous ne servez plus, ou dans un coin oublié) qui seront remis aux enfants quelques jours avant Noël.
Si vous avez des questions n’hésitez surtout pas! Pour l’heure faite tourner autour de vous!
Dès le premier colis reçu je mettrai un blog de La chaîne de fin d’année en ligne avec remerciement.
Merci à toutes et tous.
Katy
Contact : chainedefindannee@live.fr
Miam, quel régal !
Bisous
J’aime beaucoup la cardamome qui donne une note de fraîcheur et de gourmandise à ton petit gratin.
bises
Délicieuse cette compotée agrémentée de cannelle et de cardamome, moi je viens de faire une tarte aux quetsches et à la cannelle un délice également!
cette petite compotée doit être délicieuse…simple et goûteuse…oui moi aussi je trouve que la cardamome se marie bien avec les prunes