Je vous avais parlé de ma cueillette il y a une dizaine de jours :
Après avoir cherché quelques recettes sur Internet, je me suis inspirée de celle d’Hubert le Jardinier pour cette
liqueur de coquelicots
4 poignées de pétales de coquelicot, soit environ 200 fleurs ou 70 g de pétales
1L d’eau-de-vie à 40°
400 g de sucre
10 cL d’eau
Passer rapidement les pétales sous l’eau pour éliminer les insectes, bien les égoutter.
Les introduire dans un grand bocal, ajouter l’eau-de-vie et laisser macérer pendant 1 semaine : les pétales sont complètement décolorés.
Au bout d’une semaine, mélanger le sucre avec l’eau pour le dissoudre « au mieux » : tout ne se dissout pas.
Filtrer le mélange pétales-alcool, ajouter l’eau avec le sucre, terminer la dissolution et mettre en bouteilles.
Cette liqueur d’une belle couleur transparente peut être consommée tel quel ou en kir.
Ce doit être délicieux !
j’aime beaucoup, ça doit etre très parfumé. j’ai a la maison du sirop de coquelicots, un délice, je l’utilise souvent en cuisine
Concours
Bonjour,
J’organise un concours de recettes sur le thème de l’huile d’olive. De beaux cadeaux gourmands de provence sont à gagner.
Voici le lien si sa te tente: http://karine100705.canalblog.com/archives/2009/07/01/14263887.html
Bonne journée
La couleur est magnifique!
Ouah bravo de la faire soi-même !
Bisous
J’aime bien…
…la petite bouteille.
Très interessant comme recette ! Ca donne bien envie d’essayer !
Cela ne pèse pas lourd les pétales de coquelicot !
Je ne savais pas que l’on pouvait en faire de la liqueur. Surprennant, mais très joli. Bises, Marie