Avant que le soleil ne disparaisse à nouveau, voici une petite salade de saison, légère, croquante et savoureuse.
Salade d’asperges vertes et radis
Tout simplement :
des asperges vertes cuites à l’eau bouillante salée 10 à 15 min, puis rafraîchies et coupées en tronçons
des radis lavés et coupés en rondelles
des oeufs de caille cuits durs
un peu de salade : feuille de chêne, mesclun ou autre
une vinaigrette avec 1 CC de pesto en remplacement de la moutarde, huile d’olive et vinaigre balsamique.
La voici en version plus raffinée pour une entrée, avec du saumon fumé en lamelles, délicieuse aussi.
Une belle salade rafraîchissante, ici, on crève de chaud en plus ! Avec la bonne vinaigrette, puis du bon pain et du bon fromage ensuite, voilà un repas idéal en ce moment
Bises et bonne soirée,
Jolie et colorée cette salade!
Des petites recettes…
… comme je les aime.
Simple mais si bon ! C’est le genre de salade que j’adore !
Je retiens ce petit mélange. Profitons des dernières asperges !